貴州省陶華碧創建的老干媽麻辣醬名氣揚海內外。在廣東肇慶，有一個名字叫梁碧華的80后，與老干媽創始人的名字相似，她創建的酸豆角與酸菜也同樣名揚海內外，還拿到了出口澳大利亞等多個國家的“身份證”。在深冬季節，我們來到了這名當地扶貧帶頭人，農民致富領頭雁創建的工廠。
從廣佛肇慶高速公路回龍出口，不到2公里就到了梁碧華所創建的雙龍食品廠。還在路口，就聞到了酸菜、酸豆角特有的味道，讓人使勁地咽了幾口口水。
工廠是由一個舊的糧油管理所改建的，有著天然的農耕文化味與鄉村氣息。梁碧華通過自己的設計將舊糧油所改造得古色古香。走進工廠，員工們正在忙碌，經過清洗、消毒、濾水、腌制、檢測、包裝、封口等工序，田間的豆角與青菜就化身為市民餐桌的小菜與美味佳肴。
知道有客從遠方來，梁碧華用自己腌制的菜肴，加上當地青菜，精心制作了一桌素菜宴款待客人，味道的確棒。梁碧華說，建設素食餐館是2021年的重點，如果說種植蔬菜是農業，加工蔬菜是工業，那么做餐飲與旅游休閑購物則是服務業，她要將產品體系從田間一直延伸到游客的布袋，工廠涵蓋一、二、三產業。
不要小看這一個食品加工廠，這家工廠用一片菜葉、一根豆角挑起了德慶縣回龍鎮與馬圩鎮300多個農戶，尤其是幾十戶貧困戶的經濟增收與家庭脫貧重擔。帶領村民們共同致富，讓村民成為她食品廠的股民是她這名外嫁女最大的心愿。
梁碧華出生在德慶縣馬圩鎮誥贈村，嫁到江門后跟丈夫一起從事家族生意，日子過得很滋潤。她逢年過節回娘家探親時，發現鄉親們由于缺少市場理念與致富道路，生活并不富裕，村里還有十幾個貧困戶。鄉親們不擔心種植不出農產品，擔心的是銷路。青菜瓜果難于保鮮，放在地里容易老，放在家里容易壞。
她發現現在外賣很火爆，外賣小菜一直是客人最喜歡的。如何讓家鄉的青菜變為城市人餐桌上的小菜，為村民創造一條致富路出來。而且，村里一直有種植黃瓜與豆角的習慣，產業規模還不算小。俗名“德慶醡”的德慶腌制酸菜的工藝也歷史悠久，而且綠色生態，從不加化學添加劑。
她娘家誥贈村家家戶戶都有腌制德慶醡的傳統，記憶中那一口清爽的“咸酸味”是她最熟悉的味道，不過，由于過去德慶醡沒形成規模與品牌，沒有商標，質量又參差不齊，加上缺乏有效銷售手段，這種風味獨特的德慶醡沒能為鄉親們打開致富大門。她就想要把德慶醡做成一個產業，回家鄉辦一個食品廠，帶領鄉親們一起致富。
她的想法得到了肇慶市政協機關，以及德慶、回龍兩級政府的大力支持，市政協機關還將她作為村民脫貧致富帶頭人，將她的食品廠作為鄉村振興、農村發展的平臺。她租下誥贈村一處廢棄的糧庫，辦起雙華食品廠，專門生產德慶醡。
她為傳統腌制技藝融入現代工業思維與互聯網思維，設計提升產品質量和產量，上馬了現代加工元素的流水生產線，專業加工腌制酸豆角和酸菜，并建立完善的產品檢測車間，致力打造品牌化的健康、綠色、零添加食品。堅持用傳統老壇手藝又融入科技元素去做零添加的腌制蔬菜，最大限度保留蔬菜原色原味，保證成品風味醇厚、綠色健康。
由于產品品質過硬，梁碧華生產的德慶醡很快打響了名堂。如今，梁碧華的產品已銷往全國各地，生意非常紅火；去年年初，她的產品還順利通過了澳大利亞等國家嚴格的食品入關檢測，獲得出口許可，讓德慶醡這個鄉間小菜走上了國際市場餐桌。
食品廠走上正軌，沒有讓梁碧華忘卻自己返鄉創業的初心。建廠后，她成立廠黨支部，她擔任黨支部書記，通過實行“黨支部+公司+合作社+基地+農戶”的經營模式，食品廠與種植戶簽訂固定價格回收合約、免費提供種子和種植技術支持，帶動300多戶農戶發展蔬菜種植，每畝可增加村民年收入約2萬元。
梁碧華在不斷發展壯大食品廠自身產業鏈的同時，還積極響應黨委和政府號召，以黨員牽頭創辦農村經濟專業合作社，集中提供創業指導，為農戶創業帶富打通市場通道，充分發揮黨員創業帶富示范戶的幫帶作用。由食品廠黨支部5名黨員每人分別聯系幫扶3戶貧困戶，充分發揮黨員傳幫帶作用，幫助貧困戶脫貧致富。
