海味珍品——汕尾金廂魷魚
汕尾金廂魷魚，是汕尾特產，肉質特別肥美，肉脆味香、體大色鮮。 蛋白質的含量也比其它地方同類產品要高。魷魚經過加工曬制，魚體色淺粉多，是一種海味珍品。
營養價值
1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
魷魚的食用禁忌
1、脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
2、魷魚中含有導致痛風的物質，所以注意不要過多食用，痛風患者更應少食。
魷魚的存儲
魷魚應該放在干燥通風處，一旦受潮應該立即曬干，否則易生蟲、霉變。
魷魚的烹飪小技巧
魷魚干要先用清水泡幾個小時，再刮去體表上的粘液，然后用熱堿水泡發。出鍋前，放上非常稀的水淀粉，可以使魷魚更有滋味。
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